コロナ禍以降リモートワークが当たり前となり、キッチンカーの需要が増加しています。自分でも始めたいと考える方も多いでしょう。キッチンカーの入手方法には、新車購入、中古車購入、レンタル、リースの4つの選択肢があります。
この記事では、それぞれの費用相場やメリット・デメリットを詳しく紹介し、初期費用を早く回収するためのポイントも解説します。自分に合った最適な方法を見つけるための参考にしてみてください。
目次
- 開業実績多数！無料キッチンカーセミナー開催中
- キッチンカー業界（移動販売）の現状とは？
- ニューノーマルな環境により、テイクアウトの利用が増加
- イベントの開催が激減し、これまで同様のキッチンカー経営は困難に
- リモートワークの増加による商圏の変化
- キッチンカーの主な種類（車種）
- 軽トラック
- 1tトラック
- 1.5tトラック
- メニュー
- 予算
- キッチンカー（移動販売車）の入手方法４つ
- 新車キッチンカー（移動販売車）の値段とメリット・デメリット
- 新車キッチンカーの値段の相場
- 新車キッチンカーのメリット
- 新車キッチンカーのデメリット
- 購入前にリサーチして理想のキッチンカー（移動販売車）をプランニング
- 中古車キッチンカー（移動販売車）の値段とメリット・デメリット
- 中古車キッチンカーの値段の相場
- 中古車キッチンカーのメリット
- 中古車キッチンカーのデメリット
- レンタルのキッチンカー（移動販売車）の値段とメリット・デメリット
- レンタルキッチンカーの値段の相場
- レンタルキッチンカーのメリット
- レンタルキッチンカーのデメリット
- リースのキッチンカー（移動販売車）の値段とメリット・デメリット
- リースキッチンカーの値段の相場
- リースキッチンカーのメリット
- リースキッチンカーのデメリット
- キッチンカー（移動販売車）の購入以外にかかる費用
- 自動車保険・PL保険
- 食品衛生責任者の受講料
- 営業許可申請費用
- 出店場所別の出店料
- キッチンカーの売上・年収
- 初期費用を早期回収するための方法とは？
- 集客力の高い出店場所を確保する
- 提供スピードを上げる
- 主力商品(看板メニュー)を作る
- キッチンカー（移動販売車）経営を楽しみ、努力を怠らない
- キッチンカー（移動販売車）の購入は値段と計画が重要
- まとめ
- キッチンカーに関する主な記事
- 開業実績多数！無料キッチンカーセミナー開催中
- キッチンカーの開業相談
- キッチンカーの出店場所をお探しの方
開業実績多数！無料キッチンカーセミナー開催中
キッチンカー業界（移動販売）の現状とは？
飲食業界を取り巻く状況は以前とは大きく変化しています。最近は固定型の飲食店に加えて、キッチンカーへ参入する方も増えています。そこでまずは、コロウイルス流行後のキッチンカー業界について解説していきます。
ニューノーマルな環境により、テイクアウトの利用が増加
リモートワーク中心のライフスタイルが増加し、テイクアウトの利用が定着しました。キッチンカーでのテイクアウトなら、身近で安心してプロの料理を楽しめるという認識が広まり、利用も増加しているのが現状です。
イベントの開催が激減し、これまで同様のキッチンカー経営は困難に
まだまだイベントは自粛されるケースが多くです。キッチンカーにとって、イベントはまとまった収入が見込める収入源の一つでしたが、人が多く集まるイベントの開催がしにくい昨今ではあまりあてにしない方が良いでしょう。
リモートワークの増加による商圏の変化
リモートワークが推奨されて以来、オフィスに出社する人は大きく減りました。それにより、オフィス街でのランチ需要も同じく減少傾向に。一方で、在宅ワークを行なっているビジネスマンの増加や、自粛中のテイクアウト利用の普及により住宅街での需要が増えています。人の流れに合わせて、場所やメニューなども臨機応変に対応できることは、キッチンカーの強みであると言えるでしょう。
キッチンカーの主な種類（車種）
キッチンカーを開業する際には、車種選びが重要です。メニューや出店場所、予算などに合わせて、最適な車種を選ぶ必要があります。キッチンカーの車種は、大きく3種類に分類されます。
軽トラック
小回りが利いて、狭い路地や駐車場でも出店しやすいのが特徴です。初期費用を抑えられる点もメリットです。ただし、キッチンスペースが限られるため、メニューによっては不向きとなる場合もあります。
1tトラック
軽トラックよりもキッチンスペースが広く、さまざまなメニューに対応できます。また、積載量が多いため、大型イベントでの出店にも向いています。ただし、車体サイズが大きくなるため、小回りは利きにくいです。
1.5tトラック
1tトラックよりもさらにキッチンスペースが広く、大規模なキッチンカーを製作することも可能です。また、積載量も多く、大型イベントでの出店や移動販売車としての活用にも適しています。ただし、車体サイズが最も大きいため、小回りは最も利きにくいです。キッチンカーの車種を選ぶ際には、以下の点に留意するとよいでしょう。
メニュー
扱うメニューによって、必要な設備やスペースは異なります。例えば、焼き鳥やたこ焼きなどの軽食は軽トラックでも対応できますが、調理工程が多い料理は1tトラック以上が望ましいでしょう。出店場所狭い路地や駐車場でも出店する予定がある場合は、小回りの利く軽トラックが適しています。また、大型イベントに出店する予定がある場合は、積載量が多く、スペースも広い1tトラック以上が望ましいでしょう。
予算
キッチンカーの車体価格は、車種によって大きく異なります。また、キッチン設備の製作費も必要となります。予算に合わせて、最適な車種を選ぶことが大切です。キッチンカーの車種選びは、開業後の成功を左右する重要なポイントです。慎重に検討して、最適な車種を選びたいものです。
キッチンカー（移動販売車）の入手方法４つ
キッチンカーを入手するには、以下の４パターンの方法があります。
- 新車を購入する
- 中古車を購入する
- レンタルする
- リースする
新車の購入とは、キッチンが無い状態の新車を購入して、そこからキッチンをつけたりなどキッチンカーにするための改造をする方法です。初めから改造してある状態の中古車より、自由度が高いのが特徴です。
また、本メディア運営会社のように、キッチンカーのリースを行なっている会社もあります。
それぞれ金額やメリット・デメリットも異なる上に、人それぞれおすすめの方法も変わりますが、値段だけで選ぶのは必ず避けましょう。最も大切なことは「その車で継続的な利益を生み出せるかどうか」だからです。次の見出しから、それぞれについて詳しく解説していきます。
新車キッチンカー（移動販売車）の値段とメリット・デメリット
新車を購入してキッチンカーに改造したら、どれくらいの費用がかかるのでしょうか。ここでは、新車でキッチンカー車体を購入し、改造したときにかかる費用の相場とメリットやデメリットなどを紹介していきます。
新車キッチンカーの値段の相場
キッチンカーとして使うための新車を購入した場合、て、キッチンカー用にフルオーダーで改造をする必要があります。業者に依頼した場合の相場価格は、軽ワゴンや軽トラックなら250~350万円前後、大型ワゴンや1tトラックなら約400~600万円。相場の値段に大きな開きがある理由は、調理用器具などの導入する設備のクオリティや外装のデザインなどによって、改造費が大きく左右されるからです。
新車キッチンカーのメリット
新車を購入してキッチンカーに改造する一番のメリットは、改造によって理想のデザイン・仕様のキッチンカーを手に入れられることです。後悔のないキッチンカーを手に入れたいのなら、車の購入前にしっかりとリサーチをすることが重要です。いろいろなキッチンカーを見て、自分の理想とするキッチンカーがどのような車種の車を使用しているのかをチェックしておきましょう。具体的な改造プランも決めておくと、車両改造を依頼する業者とも話が進めやすくなるのでおすすめです。また、新車キッチンカーは中古車よりも長く使えたり、売却時に高い金額がつきやすくなるというメリットもあります。新車キッチンカー は、長い目で考えるとお得になることも多いので目先の費用だけで判断しないことが重要です。
新車キッチンカーのデメリット
新車キッチンカーのデメリットは、他の調達方法と比較して初期コストが高いことです。ただ、長期的なコストと考えると、決して高い訳ではありません。メンテナンス費や修理費などを中古車と比較した際に、一般的には新車の方がかからないことが多いからです。ただ、どうしても最初に支払う金額は高くなってしまうのは事実です。
購入前にリサーチして理想のキッチンカー（移動販売車）をプランニング
後悔のないキッチンカーを手に入れたいのなら、車の購入前にしっかりとリサーチをすることが重要です。いろいろなキッチンカーを見て、自分の理想とするキッチンカーの具体的なプランを作ります。そうすると、車両改造を依頼する業者さんとも話が進めやすくなるでしょう。業者さんを選ぶ際は、キッチン部分まで含めたアフターフォローまで付き合ってくれるのかを重点的に確認しましょう。自身の取り扱う車両に自信がない業者さんであれば、アフターフォローを自社で対応しません。長く付き合ってくれる業者さんなのかを見極めましょう。
中古車キッチンカー（移動販売車）の値段とメリット・デメリット
中古車キッチンカーの相場価格やメリット・デメリット、購入時の注意点を紹介します。押さえておくべきポイントを把握し、失敗しないように心がけたいものです。
中古車キッチンカーの値段の相場
中古車キッチンカーの相場価格は、軽ワゴンや軽トラックなら約100~300万円、大型ワゴンや1tトラックなら約200～500万円です。中古車の値段相場の幅が広い理由は、車両ごとで走行距離やメンテナンス履歴などの状態がまったく違うためです。
中古車キッチンカーのメリット
中古車キッチンカーのメリットはコストパフォーマンスです。初めから改造された状態のため、改造する手間・お金がかからない点は大きなメリットでしょう。
中古車キッチンカーのデメリット
相場よりもずっと安い中古車キッチンカーは、整備が行き届いていなかったり思わぬ故障が発生するなどのリスクを抱えています。思わぬ修理が必要になった結果、修理費がかさんでしまうこともあるため車選びはかなり慎重に行う必要があります。
また、状態の良い中古車は早く売れる傾向にあり、かつ新車とあまり値段が変わらないことも。「中古だから安い」という訳ではありません。あまりに安い中古車には、何かしらの理由があるので注意が必要です。また中古車でも購入後のアフターフォローをどこまでしてもらえるのか確認しましょう。「中古車なので壊れても修理できません。特にキッチン部分は」と言われることは多々あります。中古車はリスクが高いもの。気をつけて選びましょう。
レンタルのキッチンカー（移動販売車）の値段とメリット・デメリット
ここでは、レンタルのキッチンカー費用の相場と、レンタカーを使うメリット・デメリットをご紹介します。
レンタルキッチンカーの値段の相場
キッチンカーレンタルの相場価格は、平日で3～5万円、土日祝日なら7～10万円です。月単位の長期レンタルが主流で、契約期間が長いと一日単位の料金が安くなります。
レンタルキッチンカーのメリット
レンタルは維持費やローンなどの、初期費用の負担が無いことが最大のメリットです。また、キッチンカーの開業が初めてで、自分のビジネスプランを確かめるために最初の車として利用するのもおすすめです。「初期費用を回収できないかもしれない」という不安が無い状態なので、精神的にも安心できるでしょう。
レンタルキッチンカーのデメリット
レンタルは初期費用が少なく済む代わりに、月額費用はかなり割高です。相場としては、半年以上の契約でも月額30万円程度が継続して毎月かかります。特に、初めてキッチンカー営業をする場合には、かなりリスクになる金額です。
また、キッチンカーのレンタル契約を結ぶときは、契約内容に注意が必要です。レンタル契約には、車両のレンタル料金以外にも、車両の搬入出費や機材のオプション費用などが加算されていることがあります。自分のオーダー通りに契約がされているのかを確認して、わからないことは質問をする姿勢を忘れないようにしたいものです。
リースのキッチンカー（移動販売車）の値段とメリット・デメリット
レンタルとリースは似たものに思えますが、レンタルが比較的短期間の利用を想定しているのに対し、リースは長期間貸し出すことを想定した形式です。ここではMellowが提供するキッチンカーリース「フードトラックONE」を参考に、リースのキッチンカーの値段とメリットを見ていきます。
リースキッチンカーの値段の相場
フードトラックONEのリースパッケージは、新車のリースが頭金96万円(税込)～に加え、毎月85,000円の定額支払いが必要です。また、月々の85,000円は車検、車両保険などの保険料も含んだ価格です。5年後に支払いが完了すれば、車両残価と諸経費の支払いで、車両を自分のものにできる点も魅力といえます。
リースキッチンカーのメリット
フードトラックONEでは新車のリースが可能です。長く使用できる設備が揃った1t車（タウンエーストラック）の新車を購入した場合、購入に500～600万円ほどかかります。よって、フードトラックONEでは頭金が96万円～なので、車両初期費用を最大5分の1まで抑えられる点がメリットになります。また、フードトラックONEのリースは、キッチンカー運営に必要な保険がセットになっているので、リスクに備えられるのもメリットです。出店場所を汚してしまった場合の施設賠償責任保険など、万一のトラブルにも備えておけるので、安心してキッチンカーを運営できます。そして、フードトラックONEのリースを利用すれば、開業前の事業計画から開業後の出店場所の確保まで、知識豊富なスタッフによるサポートが受けられる点も大きなメリット。
リースキッチンカーのデメリット
新車をリース出来るとは言えど、初期費用や月額の費用がかかってしまう点はデメリットになります。どうしても「初期費用を抑えたい」「短期間営業したい」という場合は、中古車かレンタルが良いでしょう。
キッチンカー（移動販売車）の購入以外にかかる費用
自動車保険・PL保険
キッチンカーを開業する際には、自動車保険とPL保険の加入が義務付けられています。
- 自動車保険 自動車保険は、交通事故の際の相手への賠償や、車両の損害を補償する保険です。キッチンカーは、移動販売車として利用されるため、交通事故のリスクが高いことから、自動車保険への加入が義務付けられています。キッチンカーの多くは8ナンバー（特殊用途自動車）で登録するため、一般の自動車保険には加入できず、8ナンバー専用の保険への加入が必要です。保険料の目安は年間10万～15万円です。
- PL保険（生産物賠償責任保険） PL保険は、キッチンカーで提供する食品がお客様に損害を与えてしまった場合に備える保険です。食中毒などのトラブルが発生した場合、数十万～数百万円の支払いを求められることもあります。PL保険に加入することで、これらの損害を補償してもらうことができます。保険料は年間数千～1万円程度です。
食品衛生責任者の受講料
キッチンカーを開業するには、食品衛生責任者の資格が必要です。食品衛生責任者の資格を取得するためには、食品衛生責任者養成講習を受講し、試験に合格する必要があります。食品衛生責任者養成講習の受講料は、都道府県によって異なりますが、一般的には1万円～2万円程度です。講習は1日または2日間の日程で行われ、受講料にはテキスト代や試験料が含まれています。
講習の受講方法は、都道府県の食品衛生協会や、民間の食品衛生講習会などから申し込むことができます。都道府県の食品衛生協会が主催する講習は、比較的リーズナブルな価格で受講することができます。食品衛生責任者の資格は、キッチンカーを開業するためには必須の資格です。開業前に、早めに取得しておきましょう。
営業許可申請費用
キッチンカーを開業するためには、営業許可の取得が必要です。営業許可は、各都道府県の保健所から取得することができます。営業許可の取得費用は、都道府県によって異なりますが、一般的に1.5万円～2万円程度です。営業許可の取得には、以下の手順が必要です。1. 保健所に営業許可の申請をする2. 保健所の審査を受ける3. 許可証の交付を受ける
出店場所別の出店料
出店場所 | 出店料相場（1日あたり） |
イベント会場 | 3,000円～数十万円 |
ビジネス街 | 3,000円～5,000円 |
商業施設 | 5,000円～10,000円 |
住宅街や空き地 | 無料～5,000円 |
大学 | 5,000円程度 |
※ あくまでも目安となります。固定量ではなく売上の数パーセント〜数十パーセントを支払う歩合制の場合もあります。
キッチンカーの売上・年収
キッチンカーでハンバーガーを販売する場合、1年間の収入や年収についてシミュレーションした結果をもとに考えてみましょう。
まず、キッチンカーの購入費用についてですが、車両や厨房設備の導入には約300万～500万円が必要です。これには、必要な設備や装飾、食品衛生責任者資格取得の費用も含まれています。また、開業直後の運転資金として、少なくとも3か月分の食材費、出店料、燃料費などの運営費用、約200万円程度を見込んでおくと安心です。
さて、年間の売上・収入についてのシミュレーションですが、前述の条件（平均客単価870円、年間260営業日、来客数70人／30人）に基づくと、年間売上は約1,040万円になります。この売上から原価や人件費、出店料などを差し引いた最終的な利益は約444万円です。したがって、年収は約440万円前後と見込めます。
このように、しっかりとした計画と出店場所の選定ができれば、安定した収入を得ることが可能です。
初期費用を早期回収するための方法とは？
初期費用を早く回収するには、キッチンカーで利益を生む方法を知ることも大切。ここでは、キッチンカーで利益を出すためのポイントを紹介します。
集客力の高い出店場所を確保する
収益力を上げるには、キッチンカーの可動性を活かして、お客様の集まるところに移動し、営業することが大切です。新型コロナウイルスが流行する前までは、ビジネス街のランチタイムや、イベントなどが集客力が高いとされていました。一方で、現在新型コロナウイルスの影響を受けているため、オフィス街やイベントは以前よりも集客が少し落ちています。そのため、住宅街に移動したり、人が流動している駅前に出店したりなど、適宜移動して営業をすると良いでしょう。また、出店の時間帯によって出すメニューを変えるなど、メニューの工夫もおすすめですよ。
当メディアを運営しているMellowではキッチンカー出店場所の紹介や、事業計画やコンセプトといった開業準備から出店までのトータルアドバイスを受けられるセミナーを無料で実施しています。もし開業に際して出店場所など悩みがある場合には一度セミナーに参加してみてはいかがでしょうか。
提供スピードを上げる
キッチンカーメニューは相場金額が800円前後。そのため、売上を上げるには提供スピードを早くすることが重要です。提供スピードを上げるためには、なるべく仕込みをしておくことや、同じ調理方法のメニューは避けるなどの方法があります。また、車両内ではスタッフが動きやすい空間設計にすることも重要なポイント。動きやすい設計にすることで、料理の提供までにかかる時間が短縮でき、結果的に提供スピードが上がり、収益も上がるでしょう。
主力商品(看板メニュー)を作る
集客力のあるキッチンカーには、目玉商品と言えるような主力商品があるもの。主力商品はその店の看板メニューとなり、お客様にも商品を通してキッチンカーを認知してもらえます。そうなれば固定客もできて利益に結びつくでしょう。もしも主力商品が季節によって売上が左右されるメニューなら、それをカバーできるメニューの開発をしたいものです。季節によって売上が変わるメニューのデメリットを解消する対策を立てることで、安定した収益につながります。
キッチンカー（移動販売車）経営を楽しみ、努力を怠らない
楽しんでいる姿をそのままお客様に見てもらえるのがキッチンカーの魅力です。経営者がキッチンカー事業を楽しんでいれば、その姿がお客様の目にとまるかもしれません。そして既存の主力商品に満足せず、常に新しいメニューを提供できるような常日頃の努力も大切。お客様を飽きさせない努力を続けることで営業もうまく行き、初期費用の回収も早くなるでしょう。
キッチンカーで収入を上げる方法を詳しく知りたい方は、こちらの記事もご覧ください。
キッチンカー（移動販売車）の購入は値段と計画が重要
ここまででお伝えしたように、キッチンカーは新車、中古車、レンタル、リースのいずれかの方法で準備できます。そして、うまくキッチンカー営業を軌道に乗せるには、キッチンカー購入などにあてた初期費用をいかに回収して利益につなげるのかが重要です。キッチンカーの値段にだけとらわれず、長期的な計画を立ててから、どの方法で入手するのかを検討しましょう。
まとめ
今回の記事では、キッチンカーの入手方法として、新車購入、中古車購入、レンタル、リースの4つを紹介し、それぞれの費用相場やメリット・デメリットについて解説しました。また、初期費用を早く回収するためのポイントもご紹介しました。これからキッチンカーの開業を検討されている方は、この記事を参考に自分に最適な方法でキッチンカーを手に入れ、キッチンカービジネスをスタートさせませんか？
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