兵庫県南東部に位置する神戸市は、日本を代表する国際港湾都市の一つ。大阪や京都からのアクセスもよく、ビジネスの拠点にもぴったりです。
そんな神戸市で、近年存在感を増しているのがキッチンカー。神戸市におけるキッチンカー事情や現在神戸市で活躍中のキッチンカー、そして神戸市でキッチンカーを出店する方法を紹介します。
目次
- 開業実績多数！無料キッチンカーセミナー開催中
- 神戸市のキッチンカー事情
- KOBE STAR KITCHEN
- SHOP STOP
- キッチンカーが定常的に営業しているスポット
- JR兵庫駅前「STAR KITCHEN PARK」
- 王子動物園
- メリケンパーク
- 神戸大学
- 中央市民病院
- キッチンカーが集合！神戸のイベント
- てづくりサーカス
- 湊川公園手しごと市
- キッチンカーコレクション
- 神戸で人気のキッチンカー8選！
- Barbacoa Kobo 118
- Mr.Shrimp
- コリアンチキンハルハル
- Bonheur
- STAND-KOBE
- COFFEE kinenbi
- SHIKANOKO
- ミユキデリカ
- キッチンカーの出店場所を探すには？
- 神戸でキッチンカーを出店する方法
- ビジネスチャンスがたくさん。神戸のキッチンカー（フードトラック）
- キッチンカーに関する主な記事
- 開業実績多数！無料キッチンカーセミナー開催中
- キッチンカーの開業相談
- キッチンカーの出店場所をお探しの方
開業実績多数！無料キッチンカーセミナー開催中
神戸市のキッチンカー事情
全国的に増え続けているキッチンカー。ここ神戸市でも、街のあちこちでキッチンカーを目にします。
総務省が行った2019年人口動態調査によると、神戸市は人口減少数では全国トップ。魅力的な街作りが急務といわれ、現在さまざまな取り組みが行われている真っ最中です。キッチンカー市場の拡大と醸成も、神戸市が取り組むプロジェクトの一つ。多くの人が気軽にキッチンカーで起業できるよう、市をあげてバックアップに取り組んでいます。今後神戸市で起業を考えているなら、市でどのような取り組みが行われているか、どのような出店スポットがあるのか、ぜひチェックしておきましょう。
KOBE STAR KITCHEN
「KOBE STAR KITCHEN」とは、神戸市がおこなっている、起業を通じた若者の定着とまちの賑わい創出を目指す取り組みで、市内で新たにキッチンカーで飲食店事業を開始する方を対象とした移動販売車支援事業です。コロナ後の社会を見据え、市が主導して飲食・小売り業者等の新事業への挑戦を応援し、テストマーケティングや販路拡大、人々が滞留する空間や賑わいの創出をバックアップします。
市内で新たにキッチンカー事業をはじめる若者が対象で、毎年最大5名まで市のバックアップを得られます。プロジェクトの初年となる2019年度は、4名の支援対象者が選ばれ、その後も継続して起業者を送り出しています。支援対象者として選ばれれば、最大で100万円（補助率1/2）の補助金が出ます。さらに、出店場所の提供や営業に必要な経営ノウハウ、広報活動の支援など、市からのフルサポートを受けることが可能です。
SHOP STOP
SHOP STOPとは、出店場所を見つけたいキッチンカーと空きスペースとを結びつけるマッチングプラットフォームです。こちらに登録しておけば、募集中の出店場所が公開されるほか、細やかな営業サポートも受けることができます。登録料は無料なうえ、出店料はリスクの少ない変動制を採用。売上の15%を支払う仕組みです。
首都圏の経営者のなかには、SHOP STOPの利用によって売上が4倍になったという人も。経験豊富なスタッフのサポートやアドバイスは、キッチンカー経営者にとっては大きなメリットとなるでしょう。もともとは2016年に首都圏でスタートしたサービスですが、2019年10月からは関西エリアにも進出。関西エリアのキッチンカー経営者とキッチンカー開業者をサポートします。
キッチンカーが定常的に営業しているスポット
JR兵庫駅前「STAR KITCHEN PARK」
住所 | 兵庫県神戸市兵庫区 駅南通５丁目１ |
営業時間 | 11:00 〜 19:00 |
営業台数 | 4台 |
神戸市の移動販売者支援事業の一環として、人々が滞留する空間やにぎわいの創出のため、キッチンカーが集まる「STAR KITCHEN PARK」2023年7月1日にオープン！JR兵庫駅南口すぐの広場であり、「キャナルタウン広場」として地元住民からも非常に認知の高い場所です。イベント等も頻繁に催される予定です。
王子動物園
住所 | 兵庫県神戸市灘区王子町3-1 |
営業時間 | 11:00 〜 16:00 |
営業台数 | 3台 |
団体客も多く、桜の開花時期やGWなどの繁忙期もにぎわう営業場所。園内のレストランが閉鎖したため、キッチンカー需要が高い場所です。
メリケンパーク
住所 | 兵庫県神戸市中央区波止場町２−２ |
営業時間 | 11:00 〜 19:00 |
営業台数 | 2台 |
メリケンパーク内での出店です。周辺にお住まいの方や勤務している方、学生などの利用があります。イベント的ではなく、日常的にメリケンパークでの賑わいが生まれるきっかけとしてキッチンカーを導入しています。
神戸大学
住所 | 兵庫県神戸市灘区六甲台町１-１ |
営業時間 | 11:00 〜 19:00 |
営業台数 | 1台 |
大学院生と教職員で1000名以上が出入りする六甲台キャンパスでの出店です。校内には食堂やコンビニもありますが、食事提供のニーズはまだまだあります。
中央市民病院
住所 | 兵庫県神戸市中央区港島南町二丁目1番地の1 |
営業時間 | 11:00 〜 15:00 |
営業台数 | 2台 |
医療従事者への食事支援を行なっています。コロナ対策は病院の指導のもと万全に行っての出店です。
キッチンカーが集合！神戸のイベント
神戸市およびその周辺では、定期的にイベントが開催されており、さまざまなキッチンカーを見ることができます。キッチンカーが集まるいくつかのイベントをみてみましょう。
てづくりサーカス
こちらは、神戸市のおとなり西宮市の「西宮神社」で定期的に開催される手づくり市。毎月第四日曜日におこなわれます。手づくり市では、さまざまなクリエイターたちの手づくり作品が購入できるほか、大道芸やパフォーマンスなども催されます。サーカスではありませんが、サーカスのようなワクワク感や驚きがみつかるマーケットです。
湊川公園手しごと市
湊川・東山の商店街「湊川市場」近くで開催されるイベントです。神戸市の中心という便利な場所で、毎月第四土曜日に行われます。絵画やガラス細工のクリエイターから自然食ショップ、湊川市場の出店「湊川いちばマルシェ」など、店舗のバリエーションは豊富です。
キッチンカーコレクション
「キッチンカーコレクション」は、東灘区の湾岸エリア「サンシャインワーフ神戸」にて開催される全国規模のキッチンカーイベントです。神戸では春・秋の2回行われ、全国からおしゃれな味自慢のキッチンカーが集まります。キッチンカーのトップを決める「キッチンカーグランプリ」もあり、まさにキッチンカーのためのイベント。春は5月4～6日に開催予定なので、出店希望の人はHPをチェックしてください。
神戸で人気のキッチンカー8選！
ここからは、神戸市で見られる人気のキッチンカーを紹介します。店主の個性が現れるキッチンカーは、デザインのバリエーションも豊富。気になるキッチンカーをよくチェックしてみてくださいね。
Barbacoa Kobo 118
神戸市の移動販売車支援事業（KOBE STAR KITCHEN）に採択されてキッチンカーをはじめた『Barbacoa Kobo 118』は、神戸の六甲再度山の築60年の古民家を、1年半かけて自らDIYした夫婦の山暮らしフードトラッカー。アメリカのソウルフード、プルドポークを薪焼き工房で焼き上げています。
『Barbaccoa Kobo 118』のプルドポークは、豚の塊肉をスパイスに丸一日漬け込み、２日目に薪火でじっくりスモークしながら10時間Low &Slowで焼き上げます。焼き上がった熱々の豚の塊肉をpulled（裂く）し、ライスやタコス、トルティーヤにオン。薪から森の香りが燻され、スモーキーかつジューシーに仕上げる絶品プルドポークです。
山から街へフードラックに乗せて運ぶオリジナルスタイルのアメリカンBBQ。ぜひ、自然の恵みを感じながらお楽しみください。
Mr.Shrimp
オリジナル海老料理を提供するキッチンカー。神戸を中心に週4〜6日で出店しています。毎月限定メニューを一日限定5食でも提供中。GBS（ガーリックバターシュリンプ）レギュラー（900円）が人気です。
コリアンチキンハルハル
KOBE STAR KITCHNEN3期生。何度も渡韓し研究し尽くしたこだわりのヤンニョムチキン、スープなどをキッチンカーでお届けしています。ヤンニョムチキン（590円、丼は800円）、チーズダッカルビ（590円、丼は800円）、冬季限定スープに白いサムゲタン（800円）、赤いスンドゥブ（800円）など、人気の韓国料理が食べられます。
Bonheur
パティシエが腕を振るうキッチンカー。焼き立てアップルパイをメインに、こだわりスイーツとホットサンドをお届けしています。ランチではハンバーグ弁当やホットサンド、焼き立てアップルパイを提供していいます。その他スペシャルなフレーバーのドリンクや季節限定スウィーツなど、幅広いメニューで人気です。
STAND-KOBE
"KOBE STAR KITCHEN" で2021年度生に選ばれた、神戸を中心に活動するオムライスのキッチンカー。こだわりの選べるソースは「じゃがいもソースのオムライス」、「ポークソテーのバルサミコソースオムライス」、「ボンゴレロッソのオムライス」など、お肉や魚介もうれしい工夫を凝らしたものばかり。お客さんに訪れる楽しみを提供するキッチンカーです。
COFFEE kinenbi
バリスタ歴10年の店主が、移動するコーヒースタンドをコンセプトに大阪神戸西宮で展開するカフェキッチンカー。仕入れや焙煎、提供まで、全てを管理して行い、ハンドドリップでコーヒーをお届けしています。焙煎機は細かな調整が可能で、豆の味わいを多彩に引き出す「aillio bullet」を使用し、こだわりの本格自家焙煎スペシャルティコーヒーを提供しています。
SHIKANOKO
神戸を中心に活動するクレープのキッチンカー。特選カスタードクリームにホイップとの組み合わせのダブルクリームに、溶かしチョコをかけた本格クレープ溶かしチョコWクリーム（550円）、塩キャラメルチーズタルト（550円）、チョコラチーズタルト（550円）などが人気です。
ミユキデリカ
生まれ育った長崎、実家の養豚場で愛情込めて育てられた長崎グラバーポークの加工品を中心に、完全無添加”のハムやソーセージを使ったメニューを提供しています。店主は管理栄養士で、安心安全の無添加でヘルシーでおいしいお料理にこだわりを持っています。グラバーポークステーキBOX（850円）は、人気No.1の看板メニューです。グラバーポーク100%のハンバーグ（700円）も気まぐれに登場するのだとか。
キッチンカーの出店場所を探すには？
キッチンカーの出店場所を探すには、マッチングサービスの利用やSNSの活用が有効です。マッチングサービスを利用すると、出店場所探しの手間が省けます。各サービスの登録料や規約を確認しましょう。
また、イベント管理者や団体のSNSをチェックするのもおすすめです。特にイベントが多いシーズンには、キッチンカーの募集情報が掲載されています。
市町村や商工会議所へ問い合わせると、公共施設や公園への出店が可能な場合もあります。商工会議所に登録しておくと、イベント時に声をかけてもらいやすくなります。
神戸でキッチンカーを出店する方法
神戸でキッチンカーを出店するには以下の手順を踏みましょう。
1. 情報収集 必要な費用や人気メニュー、出店場所を調査。 神戸市の公式サイトや商工会議所を活用します。
2. 出店場所の選定 オフィス街や商業施設、公園など、出店場所を選びます。マッチングサービスで効率的に探すのがおすすめです。
3. 車両と設備の準備 キッチンカーを購入、レンタル、リースし、保健所の基準を満たす仕込み場所を確保します。
4. 営業許可の取得 神戸市の保健所で必要な営業許可を取得します。
5. 開業 いよいよ開業です。SNSや地域イベントを活用し、効果的にPRを行うと良いでしょう。
これらの手順で、神戸でのキッチンカー開業を成功させましょう。
ビジネスチャンスがたくさん。神戸のキッチンカー（フードトラック）
神戸は、市をあげてキッチンカー事業をバックアップしている街。オフィス街は活気があり、定期的におこなわれるイベントも豊富です。キッチンカーを始める際のハードルは、比較的低いといえるでしょう。
キッチンカーの初期手続きや場所探しに不安がある場合は、日本最大級のモビリティビジネス・プラットフォーム「SHOP STOP」への登録を検討してみては。関西エリアでも営業中です。まずは登録説明会に申し込み、サービスの概要を確認してみることをおすすめします。
キッチンカーに関する主な記事
開業実績多数！無料キッチンカーセミナー開催中
キッチンカーの開業相談
キッチンカーの出店場所をお探しの方
