キッチンカーを呼ぶには｜3形式の費用相場と依頼先の選び方【2026】

キッチンカーを呼ぶ費用は販売形式で決まります。商品買取は弁当代＋交通費、売上保証は保証額5万円程度からの設定例、通常出店は集客力が見込める場合に限り主催者負担0円です。会場設備費とキャンセル料は別途かかります。

キッチンカーを呼ぶには、依頼先と販売形式を決めます。商品買取形式は弁当代と交通費、売上保証形式は保証額5万円程度からの設定例があり、通常出店形式は売上が見込める集客力がある場合に限り主催者負担0円です。0円になるのは出店料の負担のみで、電源や給排水など会場側が用意する設備の費用と、出店者決定後のキャンセル料は別途かかります。

キッチンカーをイベントや会社で活用する際、どのような販売形式を選ぶかによって、かかる費用や契約条件が大きく変わります。本記事では、キッチンカーの主な出店形式とその特徴を分かりやすく解説します。

キッチンカーを呼ぶには、次のポイントが重要です。

• キッチンカーの主な出店形式（商品買取形式・売上保証形式・通常出店形式）
• それぞれの販売方法のメリット・デメリット
• 出店依頼料の計算例と費用相場

本記事を読めば、イベントや企業向けに最適なキッチンカーの出店形式が分かり、スムーズに手配できるようになります。

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キッチンカーを呼ぶ費用相場【販売方法別の早見表】

キッチンカーを呼ぶ費用は販売方法で大きく変わります。まず3つの形式の費用感を一覧で確認しましょう。

キッチンカーを呼ぶ費用はいくら？

キッチンカーをイベント会場や会社に呼ぶのには、いくらぐらい費用がかかるのか？キッチンカーは移動販売型の飲食店であり、それ自体が珍しい飲食出店方式でもある為、実際に料金がどのくらいかかるのか、おおよその金額がわからないとキッチンカーを自分で呼ぶこともイメージしにくいと思います。ここでは、販売方法別にキッチンカーを呼ぶ際の費用感を紹介したいと思います。

キッチンカーの依頼費用【販売方法別】

商品買取形式

「商品買取形式」は、イベント会場のスタッフや企業の従業員向けにあらかじめ決められた食数の注文を確実に用意できる販売方法です。例えば、「出来立てのお弁当を100食用意したい」といったニーズに適しており、主催者が事前に購入する食数を発注し、当日キッチンカーから納品を受ける仕組みになっています。

支払金額の内訳は、

お弁当代 + 交通費 = 支払金額

となることが多いです。お弁当の単価や必要な食数によって総額は変動し、遠方の場合は高速代などの交通費が加算されることもあります。

支払い方法には、事前払い・当日現地払い・請求書払いなどがあり、キッチンカーの運営者や仲介会社によって対応が異なります。イベントの規模や運営のスタイルに合わせた柔軟な支払方法が選べる点も特徴のひとつです。

商品買取形式のメリット

商品買取形式の最大のメリットは、必要な食数を確実に確保できる点です。あらかじめ決められた数量を発注できるため、スタッフ用・出演者用・参加者向けの配布食など、「確実に用意したい食事」を計画通りに手配できるのが大きな利点です。 さらに、数量が事前に決まっているため、食事提供の混乱を避けられ、イベント運営がスムーズになります。支払方法も事前払い・当日払い・請求書払いなど柔軟に選べるため、運営体制に合わせた調達がしやすい点も主催者にとってメリットとなります。

商品買取形式のデメリット

一方で、商品買取形式は来場者向けの自由販売には向かない点がデメリットです。発注した数量のみの提供となるため、会場内で自由に飲食を購入してもらうスタイルには適しておらず、一般来場者の満足度向上には直接つながりにくい形式です。

また、主催者が必要食数を誤って見積もると、余剰による無駄なコストや、不足による提供トラブルが発生する可能性があります。特に人数変動が読みにくいイベントでは、事前の需要予測が重要になり、計画の精度が運営品質に直結する点が負担となる場合もあります。

売上保証形式

イベントでキッチンカーを呼ぶ際、集客の見込みが不確かだったり、来場者が少ない小規模なイベントでは「売上保証形式」がよく採用されます。この方法では、主催者がキッチンカーに対し、一定の売上や販売食数を保証します。

例えば、主催者が「最低でも5万円の売上を保証する」と決めた場合、当日の売上が5万円に満たなければ、その差額を主催者が補填します。計算式は以下の通りです。

保証金額 － 実際の売上 = 主催者が支払う金額

例えば、当日の売上が4万円だった場合、主催者は不足分の1万円をキッチンカーに支払うことになります。逆に、売上が5万円を超えた場合、主催者の追加負担は発生せず、キッチンカーはそのまま売上を受け取ることができます。

売上保証の相場は5万円程度からが一般的ですが、イベントの規模や客層、提供する商品の単価によっては10万円以上になるケースもあります。この形式を採用することで、キッチンカーは最低限の売上を確保でき、主催者もイベントに必要な飲食ブースを確実に手配できるというメリットがあります。

売上保証形式のメリット

売上保証形式の最大のメリットは、出店者を確保しやすい点にあります。小規模イベントや、来場者数の予測が難しい企画の場合でも、「最低売上保証」があることでキッチンカーが安心して参加できるため、主催者は飲食ブースを安定的に手配しやすくなります。また、保証があることで人気店や実績のあるキッチンカーからの応募も増えやすく、イベントの満足度向上につながる質の高い飲食提供を実現できる点も大きなメリットです。

売上保証形式のデメリット

一方で、売上保証形式は主催者の金銭的リスクが大きい点がデメリットです。来場者が想定より少なかった場合、売上が保証金額に届かず、不足分を主催者が補填しなければなりません。特に小規模イベントでは負担額が大きくなる可能性があるため、慎重な予測が欠かせません。

さらに、売上が保証金額を上回って成功した場合でも、主催者側に追加収益が発生しないため、イベントが盛況だったとしてもその利益を十分に享受できないという側面もあります。費用対効果の見極めが必要な方式といえます。

通常出店形式

「通常出店形式」は、主催イベントに一定の集客が見込める場合に適した出店方式です。来場者数の予測が立つイベントや、人の流れが期待できる大規模企画では、キッチンカー側が販売機会を得られるため、この方式が多く採用されます。

主催者は出店機会を提供する代わりに出店料を設定できるため、収益化につながる点がメリットです。集客や広報は主催者側で行うため、キッチンカー事業者も安定した来場者に向けて販売でき、双方にとって参加しやすい仕組みといえます。

出店料の計算方法には、変動制と固定制の2種類があります。

• 変動制：キッチンカーの売上の0%～10%程度を、キッチンカー事業者が出店料として支払う（イベントの規模や集客力による）。
• 固定制：キッチンカー事業者が数千円～数万円の出店料を支払う（集客状況や開催規模により変動）。

通常出店形式のメリット

通常出店形式の最大のメリットは、主催者側のリスクが低いことです。十分な集客が見込めるイベントであれば出店希望者が集まりやすく、主催者は出店料を得ながら飲食ブースの充実を図ることができます。来場者満足度の向上にもつながるため、イベント価値を高める施策としても有効です。

通常出店形式のデメリット

一方で、売上歩合制の場合は来場者数に収入が左右されるため、収益が安定しにくい点がデメリットです。また、イベントの集客力が不十分な場合、事業者が赤字を懸念して応募が集まりにくかったり、辞退が発生する可能性もあります。そのため主催者は、出店者が安心できるよう、過去実績や来場予測を丁寧に提示することが重要です。

主催者負担0円で呼べる条件【通常出店形式】

通常出店形式であれば必ず無料になるわけではありません。事業者から見て売上が見込める集客力があり、来場予定人数と過去実績を提示できる場合に限って成立します。また0円になるのは出店料の負担のみで、電源・給排水・ごみ処理など会場側が用意する設備の費用と、出店キッチンカー決定後のキャンセル料（30日前11,000円から当日55,000円）は別途かかります。

この形式が成立する場合は、キッチンカー事業者が場所代や歩合（売上の1%〜10％等）を支払います。そのため主催者に出店料の負担がなく、条件が合えば出店料が収入になる場合もあります。

無料または低コストで出店してもらいたい場合は、集客性の高いイベントや人の多いスペースを選ぶのがポイント。さらに、登録数の多いマッチングサービスを通じて「通常出店方式」で募集を掛けることで、リスクを取らずにキッチンカーを呼べる可能性が高まります。

販売形式別の費用シミュレーション

3つの販売形式それぞれで、主催者の実際の支払額がどう決まるかを具体的な数字で示します。イベントの規模と集客見込みに応じて、どの形式が最も負担を抑えられるかの判断材料としてお使いください。

• 商品買取形式：スタッフ用に弁当を100食発注した場合、支払額は弁当代の合計に交通費を加えた金額です。遠方の会場では高速代が加算されます。食数が確定しているため予算が読みやすい形式です。
• 売上保証形式：5万円の売上保証を設定し、当日の実売上が4万円だった場合、主催者の支払額は差額の1万円です。実売上が5万円を超えた場合、主催者の追加負担は発生しません。
• 通常出店形式：主催者の費用負担は0円です。逆にキッチンカー事業者が売上の0〜10%または固定数千〜数万円を出店料として支払うため、主催者側の収入になる場合があります。
• 通常出店形式が成立するのは事業者から見て売上が見込める集客力がある場合に限られます。来場予定人数と過去実績を提示できるかが分岐点です。
• キャンセル料の目安は、出店キッチンカー決定前は無料、30日前11,000円、15〜29日前22,000円、8〜14日前33,000円、7日前〜当日55,000円です。

キッチンカーの出店依頼にかかる費用の内訳｜出店料・設備費・キャンセル料

キッチンカーへ出店を依頼するとき、主催者が負担する費用は3つに分かれます。出店形式ごとに決まる出店料の負担、会場側が用意する設備の実費、出店者決定後に発生するキャンセル料です。

出店料の負担は出店形式で決まる

出店料は出店形式によって金額の決まり方が変わります。商品買取形式は弁当代と交通費の合計、売上保証形式は保証額と実際の売上の差額です。通常出店形式は、出店する事業者が当日の売上から費用を回収する形式のため、主催者の出店料負担がありません。ただし0円になるのは、来場予定人数と過去の実績を提示でき、事業者から見て売上が見込める場合に限られます。集客が見込めない条件では、食材費・人件費・移動費を負担して出店する事業者からの応募が集まりません。

会場側が用意する設備の実費は別途発生

出店料が0円になっても、電源・給排水・ごみ処理など会場側が用意する設備の実費は別にかかります。電源は1台あたり1500W程度が目安で、設備がない会場では発電機の使用が必要です。水についても、出店場所で水道が利用できるか、キッチンカーが独自の給排水タンクを装備しているかを事前に確認してください。ごみは食品残渣や油分を含むため、回収方法と処理責任の所在、処理費用を契約時に取り決めておく必要があります。電気代や水道代などの実費、会場使用料の有無は開催形式と会場の条件によって個別に取り決めるもので、無償提供が前提ではありません。

出店決定後に発生するキャンセル料

キャンセル料は、出店するキッチンカーの決定前であれば無料です。決定後は、30日前11,000円、15〜29日前22,000円、8〜14日前33,000円、7日前から当日は55,000円が目安になります。雨天中止の場合の扱いは契約内容によって異なり、キャンセル料が発生するケースが多いため、契約前の確認が必要です。確認すべき点は、雨天中止時のキャンセル料の有無と金額、キャンセル料が発生するタイミング、主催者都合によるキャンセルの扱い、返金方法や精算のタイミングの4点です。

主催者の実負担は3項目の合計で確認する

主催者の実負担は、出店料・会場設備の実費・キャンセル料の3項目を合計した金額です。通常出店形式で出店料が0円になっても、設備の実費とキャンセル料は残るため、0円という表示だけを見て予算を組むと精算時に想定外の支払いが発生します。見積もりを受け取る際は、この3項目それぞれについて金額と発生条件を個別に確認してください。精算方法は依頼先や案件ごとに異なるため、契約時にあわせて確認しておくと、開催後に金額を巡って揉める事態を避けられます。

キッチンカーの依頼先3つの比較｜マッチングサービス・直接依頼・イベント制作会社

キッチンカーを呼ぶには、まず依頼先を決めます。依頼できる先はマッチングサービス、キッチンカー事業者への直接依頼、イベント制作会社への一括委託の3つで、手配できる台数、条件交渉の手間、当日の運営体制の持ち方が変わります。

• マッチングサービス：主催者が条件を提示して募集をかけ、応募のあった事業者の中から出店者を決める形です。ジャンルや台数の希望を出して募集できるため、1台から複数台まで対応できます。募集をかけてから出店者が決まるまでの期間を見込む必要があります。
• キッチンカー事業者への直接依頼：既に出店を見たことがある特定の車両を指名したい場合に向きます。1者ごとに条件交渉と契約が発生するため、台数が増えるほど主催者側の手間が増えます。
• イベント制作会社への一括委託：フードエリア以外の企画・設営も含めて任せたい場合に向きます。委託する範囲が広いほど見積もりに含まれる項目が増えるため、飲食部分だけを切り出して依頼する場合とは費用の内訳が変わります。金額の大小は依頼内容と会社によって異なるため、複数社から見積もりを取って比較してください。
• 依頼先を選ぶ判断軸は、必要台数、主催者が使える工数、当日の運営を誰が持つかの3点です。台数が1〜2台で運営も自前で持てるなら直接依頼、台数が増えるか運営も任せたいならマッチングサービスかイベント制作会社が候補になります。
• 記載の比較は依頼経路ごとの一般的な違いを示したもので、特定の事業者の優劣を示すものではありません。

キッチンカーを呼ぶ際の流れ

イベントや会社に最適なキッチンカーを呼ぶためには、しっかりと手配の流れを理解しておくことが大切です。以下に、キッチンカーを呼ぶ際の一般的な流れを紹介します。

問い合わせ

まず最初に、キッチンカーの出店手配を行っている会社に問い合わせをしましょう。電話やホームページの問い合わせフォーム、SNSなどで受け付けている会社が多いです。問い合わせ時には、以下の項目を伝えるとその後のやり取りがスムーズに進みます。・イベントの名称（あれば）や会社名・イベントなどの開催場所・イベントなどの開催日時（呼びたい日）・希望の食数やイベントなどの来場者数見込み

希望条件ヒアリング・費用見積もり

問い合わせが受け入れられたら、具体的なヒアリングを行います。呼びたいキッチンカーのメニューバリエーションや、呼びたい台数、どういった出店形式にするかなどを打ち合わせ、具体的な見積りが出されます。イベントのコンセプトや規模、来場者の属性に合わせて、最適なキッチンカーを手配しましょう。

契約締結

打ち合わせや見積りの内容が希望と沿ったものであれば、契約を進めましょう。キッチンカーを呼ぶ際の注意点については後述しますが、契約内容や見積りの金額にもしっかりと目を通し、納得してから締結を行うことが重要です。

キッチンカーの出店

開催日時となり、キッチンカーが出店します。契約内容通りの時間、メニューとなっているか、出店前に契約内容を再度確認し、何かトラブルや契約と異なる事態が生じている場合は、キッチンカーの出店手配を行った会社に迅速に確認しましょう。

精算

精算は各社・案件ごとに異なりますので、契約時にしっかりと確認しておくことがおすすめです。後日、揉めてしまわないよう、実績や信頼性の高い出店手配サービスを活用しましょう。

キッチンカーを呼ぶまでに必要な期間と最小台数

キッチンカーを呼ぶには、開催日から逆算して相談を始める時期を決めます。Mellowでは開催の1.5ヶ月前までのご相談を目安としており、1台からご相談を受け付けています。

• 相談から出店までの間に、希望条件のヒアリング、見積もり、出店者の募集と決定、契約締結、当日の運営体制の確認が入ります。この工程があるため、開催の1.5ヶ月前が相談開始の目安になります。
• 1.5ヶ月を切った依頼が必ず不可になるわけではありません。ただし出店者を募集して選ぶ余地が狭まるため、ジャンルや台数の希望が通りにくくなります。
• 最小1台から手配できます。台数を増やす場合は、出店スペース、電源、ゴミの動線を台数分確保できるかが制約になります。
• 電気代や水道代などの実費、会場使用料の有無は、開催形式と会場の条件によって個別に取り決めます。無償提供が前提ではありません。
• キャンセル料は出店キッチンカー決定前は無料で、決定後は30日前11,000円、15〜29日前22,000円、8〜14日前33,000円、7日前〜当日55,000円が目安です。逆算の起点として、出店者決定のタイミングを見積もり時に確認してください。

キッチンカーを呼ぶ際の注意点

キッチンカーによる食事はイベント等の重要なコンテンツの一つであり、どのようなキッチンカーを呼ぶかが来場者等の満足度に非常に重要な役割を果たします。こんなはずじゃなかった、とならないよう、以下にキッチンカーを呼ぶ際の重要な注意点を解説します。

違法性の無いキッチンカーか・保険加入がされているか

まず、キッチンカーの営業には保健所の営業許可が必要です。営業許可がないキッチンカーは法的な問題が生じる可能性があり、また、イベント当日の保健所の立ち入り検査で許可要件を満たさない設備が見つかった場合、その場で営業許可が取り消されることもあります。また、キッチンカーが事故やトラブルを引き起こした場合のために、保険に加入しているかも確認しておくことが重要です。PL保険に加入するキッチンカーは多いですが、施設賠償保険に加入していないキッチンカーも多いため、事前に加入しているかどうかを確認しましょう。

出店経験が豊富なキッチンカーか

次に、出店経験が豊富なキッチンカーかどうかです。イベントの運営には『想定外の出来事』が付き物ですが、キッチンカーの営業も同様です。経験豊富なキッチンカーの方が想定外のトラブルにも対処しやすいでしょう。もちろん、新しく開業したキッチンカーの中にも臨機応変に営業でき、フレッシュでやる気に満ちている方もいらっしゃるので、イベントの規模や重要度によって、どういったキッチンカーが最適か、出店手配を行う会社と相談しましょう。

キッチンカー手配のキャンセル料と発生タイミングを確認

イベントの開催前に予定が変更になった場合、キャンセル料が発生する可能性があります。

雨天中止の場合のキャンセル料の扱いは、契約内容によって異なります。一般的には、天候不良による中止でもキャンセル料が発生するケースが多いため、事前に契約書で確認しておくことが重要です。また、主催者都合によるキャンセルの場合も、通常のキャンセル規定が適用されることがほとんどです。トラブルを防ぐため、契約前に以下の点を明確にしておきましょう。

• 雨天中止時のキャンセル料の有無と金額
• キャンセル料が発生するタイミング
• 主催者都合によるキャンセルの扱い
• 返金方法や精算のタイミング

キッチンカーを呼ぶ費用を安く抑える3つのコツ

最適な出店方式を設定する

キッチンカーの出店には、売上歩合方式・売上保証方式・商品買取方式などがあります。人通りが多く集客が見込める場所やイベントであれば、売上保証や商品買取を提示しなくても出店希望が集まる可能性があります。反対に、集客が難しい環境では保証が必要になる場合もあります。イベントの規模や来場者層、開催時期などを踏まえ、事業者にとってもメリットのある条件を設定することが、費用を抑える第一歩です。

集客力をアピールする

キッチンカー事業者は「売上が見込めるか」を重視して出店を判断します。そのため、出店場所の魅力や集客力を具体的に伝えることが効果的です。来場予定人数、過去イベントの実績、周辺の人通りや立地条件、当日の宣伝計画などを事前に提示することで、事業者にとって魅力的な案件として認識されやすくなります。結果として、売上保証額や出店料を抑えながら出店依頼を成立させやすくなります。

出店日・時間を工夫する

同じ場所でも曜日や時間帯によって来客数は大きく変わります。週末やランチタイムなど人が集まりやすい時間帯を選べば、事業者側の売上が上がるため、こちらが支払う負担を軽減できる場合があります。一方、平日の閑散時間や集客が難しい季節に依頼すると、売上補填として高額な費用を求められることもあります。事前にターゲット層の動きやイベントスケジュールを調査し、最も集客効果の高い日程と時間帯を設定することが、コスト削減につながります。

キッチンカーを呼ぶために必要な設備・準備

必要な出店スペースの確保

キッチンカーの出店には、車両サイズに応じた適切なスペースが必要です。車両の設置ができるだけでなく、営業時にお客様が並ぶスペース、商品の受け渡しスペース、搬入・搬出時の経路も考慮に入れた広さの確保をしましょう。

電源・水道の確保

キッチンカーの多くは、調理器具や冷蔵・冷凍設備のために電源が必要です。一般的には1台あたり1500W程度の電力が必要とされています。出店場所に電源設備がない場合は、発電機の使用が必要になりますが、騒音や排気ガスが周辺環境に影響を与えないよう注意が必要です。

また、手洗いや調理に使用する水については、出店場所で水道が利用できるか、またはキッチンカーが独自の給排水タンクを装備しているかを事前に確認しましょう。排水処理についても、適切な衛生管理が行えるよう、処理方法を明確にしておくことが重要です。

ゴミ箱の設置

キッチンカーの出店では、お客様が利用しやすい場所にゴミ箱を設置し、分別ルールを明確にすることが重要です。食品残渣や油分を含むゴミは適切な処理が必要なため、事前にキッチンカー事業者と処理責任の所在を確認しましょう。イベント終了後の回収方法や処理費用についても契約時に取り決めておくことで、トラブルを未然に防げます。

キッチンカーの導入・活用事例

株式会社Mellowは、キッチンカーを活用した多様なイベントや施設運営を支援してきました。ここでは、企業イベント、自治体連携、商業施設での実際の導入事例を通じて、キッチンカーがもたらす具体的な価値と成果をご紹介します。

有楽町ルミネ：ビアガーデンイベント

2023年7月15日から17日の3連休、ルミネ有楽町にて「Lumine Passage BEER GARDEN」が開催されました。英国風PUB「HUB」のHUBトラックをはじめ、ホルモン焼き、BBQグリル、本格キューバサンドなど人気キッチンカーが出店。DJによる音楽演出で会場を盛り上げ、ファッションショップでの買い物客には先着でフード&ドリンクチケットをプレゼント。Mellowは本イベントを機に『キッチンカー ビアガーデン パック』の提供を開始し、企画から運営までワンストップでサポートするサービスを展開しています。

7月の3連休はルミネ有楽町へ。HUBトラック×キッチンカー×DJで盛り上がる「Lumine Passage BEER GARDEN」開催！

Jul 07, 2023 - 〜コロナ5類移行、求められる屋外イベント需要に向けて、Melow社『キッチ ンカー ビアガーデン パック』サービス提供開始。2600台以上の登録キッチンカーを活用し、盛り上げコンテンツから設営・運営までの全てをワンストップでサポート〜

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アビスパ福岡：スタジアムグルメのDXと運営支援

J1リーグ・アビスパ福岡のスタジアムグルメ運営管理業務を受託しました。J1最大級32店舗を誇る「アビスタグル」に対し、SHOP STOPの管理システムを導入することで、スケジュール調整や売上データ共有などの運営効率化を実現。クラブ運営の負担軽減と、サポーターにとっての観戦体験価値の向上を目指します。また、東京で人気の和食キッチンカー「むら川」が九州初進出し、モバイルオーダーによる先行予約販売も開始されました。

Mellow、アビスパ福岡のスタジアムグルメ（スタグル）運営を開始。マネーフォワードDAYで完売のキッチンカー『むら川』もアビスタグル正式参戦！先行予約販売も受付開始

Jul 22, 2025 -

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トレードピアお台場：農園×キッチンカーで出社価値を高める収穫祭

トレードピアお台場の敷地内にある共同栽培型農園「Bay Village Farm by grow」で、オフィステナント向け収穫祭イベントが開催されました。従業員が自ら収穫した葉物野菜をキッチンカー「＆me..」が提供するガパオライスやカオマンガイにトッピングし、"ファームトゥーテーブル"体験を実現。都市型オフィスにおける「働き方×食×コミュニティ」をつなぐ新しい出社価値の創出を目指した取り組みです。

オフィスに“畑”がやってきた！ トレードピアお台場「Bay Village Farm」で収穫祭開催。SHOP STOPのキッチンカーが“ファームトゥーテーブル”体験を提供

Nov 25, 2025 -

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イベントにキッチンカーを呼ぶならMellow

Mellowは、キッチンカーとオフィス街・住宅街・イベント会場などをつなぐ出店場所のマッチングプラットフォーム『SHOP STOP』を運営しています。登録台数4,258台の中からイベントの規模や客層に合わせて最適なキッチンカーを手配でき、業界初の保険完備と豊富な運営実績で、企業イベント・スポーツ・自治体・商業施設まで安心してお任せいただけます。イベントにキッチンカーを呼ぶなら、Mellowまでお気軽にご相談ください。

キッチンカーを呼ぶ費用に関するよくある質問

キッチンカーを呼ぶにはどこに依頼すればよいですか？

依頼先はマッチングサービス、キッチンカー事業者への直接依頼、イベント制作会社への一括委託の3つです。1〜2台で当日の運営も自前で持てる場合は直接依頼、台数が多い場合や運営も任せたい場合はマッチングサービスかイベント制作会社が候補になります。必要台数、主催者が使える工数、当日の運営を誰が持つかの3点で選んでください。

キッチンカーの手配は何日前までに相談すればよいですか？

Mellowでは開催の1.5ヶ月前までのご相談を目安としています。相談から出店までに、条件のヒアリング、見積もり、出店者の募集と決定、契約締結が入るためです。直前の依頼も可能な範囲で対応しますが、出店者を選ぶ余地が狭まるため、ジャンルや台数の希望が通りにくくなります。

キッチンカーは何台から呼べますか？

1台からご相談いただけます。台数を増やす場合の制約は、出店スペース、電源、ゴミの動線を台数分確保できるかです。軽トラック型で約3m×5m、普通車型の1tトラック等で約3.5m×6mが1台あたり営業に最低限必要なスペースで、電源は1台あたり1500W程度が目安です。

キッチンカーを呼ぶ費用はいくらですか？

販売方法で変わります。商品買取形式は弁当代＋交通費、売上保証形式は5万円程度からの保証額と実売上の差額、通常出店形式は主催者の費用負担なしで呼べる場合があります。

無料でキッチンカーを呼べますか？

通常出店形式なら主催者の費用負担なしで呼べる可能性があります。ただし成立には事業者の売上が見込めるだけの集客力が必要で、集客力が高いイベントや人通りの多い立地でないと難しいのが実情です。無料で呼べるかは立地や来場見込みによって変わるため、まずは開催条件を添えてキッチンカープラットフォームへお問い合わせください。

キッチンカー手配のキャンセル料はいくらですか？

目安は出店者決定前は無料、30日前11,000円、15〜29日前22,000円、8〜14日前33,000円、7日前〜当日55,000円です。雨天中止でも発生する契約が多いため事前確認が必要です。

キッチンカーを呼ぶ費用を安くするコツはありますか？

最適な出店方式の設定、集客力（来場予定人数や立地）のアピール、人が集まりやすい曜日・時間帯の選定の3点です。事業者の売上が見込めるほど保証額や出店料を押えられます。

キッチンカー1台にどれくらいのスペースが必要ですか？

軽トラック型（約1.5m×3.4m×2.0m）で約3m×5m、普通車型の1tトラック等（約1.7m×4.7m×2.5m）で約3.5m×6mが営業に最低限必要なスペースです。車両の設置面積だけでなく、お客様が並ぶスペース、商品の受け渡しスペース、搬入・搬出の経路を含めて確保してください。

出店するキッチンカーはどのように決まりますか？

マッチングサービスを使う場合は、主催者が開催日、会場、希望ジャンル、希望台数などの条件を提示して募集をかけ、応募のあった事業者の中から出店者を決めます。キッチンカー事業者へ直接依頼する場合は、車両を指名して1者ずつ条件交渉と契約を行います。イベント制作会社へ一括委託する場合は、飲食以外の企画・設営も含めた委託範囲を決めたうえで手配されます。

雨天でイベントが中止になった場合、キャンセル料はどうなりますか？

扱いは契約内容によって異なります。当社の場合は、出店キッチンカーの決定前であればキャンセル料はかからず、決定後は30日前11,000円、15〜29日前22,000円、8〜14日前33,000円、7日前から当日55,000円が目安です。有無と金額、発生タイミングを契約前にご確認ください。

出店するキッチンカーの営業許可や保険加入はどう確認すればよいですか？

車内で調理・加工を行うキッチンカーには保健所の飲食店営業許可が必要です（既製の包装済み食品を開封せず販売するのみの形態は営業届出で足りる場合があります）。手配先に対して、当日出店する車両の営業許可証または営業届出の内容と、加入している保険の内容を、開催前に書面で確認できるようご依頼ください。

主催者側で電源や水道を用意する必要はありますか？

電源は1台あたり1500W程度が目安です。会場に電源設備がない場合、キッチンカー側が発電機を使用しますが、騒音や排気ガスへの配慮が必要になります。水道については、キッチンカーが独自の給排水タンクを備えているかを事前に確認してください。ゴミについては、分別ルールと処理責任の所在を契約時に取り決めておくとトラブルを防げます。

まとめ

この記事では、キッチンカーを呼ぶのにかかる販売方法別の依頼費用や流れ、注意点について解説してきました。キッチンカーには目の前で調理した出来立ての料理を味わえるという魅力があります。イベントや会社の懇親会などのコンテンツの一つとして試してみるのはいかがでしょうか。

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執筆者：Mellow編集部

キッチンカーマガジンは、キッチンカー（フードトラック）に特化した情報を発信する専門メディアです。導入事例や経営ノウハウ、営業に関する手続きまで幅広く網羅しており、これから始める方や運営中の方に役立つ実践的な情報が満載です。また、数々のスポーツから国際イベントまで豊富なサポート実績から、イベントの企画/キッチンカーの誘致に関する情報もお届けします。

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監修者

石澤 正芳

株式会社Mellow 代表取締役社長兼CEO

2000年代初頭、キッチンカー事業者の「個の強さ」に感銘を受け、自身でキッチンカーを開業。

その後、空きスペースとキッチンカーのマッチング事業を立ち上げ、当時都内最大規模まで成長させる。その経験から移動販売ビジネスのDXに着目し、2016年株式会社Mellowを共同創業。

2018年より代表取締役。社会にとってより良い持続可能な賑わい創出、ローカルコミュニティの再構築など、様々なステークホルダー視点を取り入れながらキッチンカーのプラットフォームを創造している。

向 剛志

株式会社Mellow 執行役員

大手グルメ情報サイト「ぐるなび」で、営業や投資チームに所属。東名阪 1,000店舗以上の飲食店販促や経営支援に従事したのち、 モビリティプラットフォーム「SHOP STOP」を運営する株式会社Mellowへ入社。キッチンカー開業支援事業を立ち上げ。これまで300店舗以上のキッチンカー開業相談を請け負っている。