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キッチンカーに関する主な記事

キッチンカー（移動販売）を開業するには？流れと資金調達について解説

コロナによる移動販売ビジネスの拡大により、キッチンカーの人気が高まっています。

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キッチンカー（移動販売車）のレンタルの費用相場を解説！レンタルとリースはどちらがお得？

新しい営業スタイルの確立を考える飲食店が増えています。

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おしゃれなキッチンカー（フードトラック）づくりのコツを徹底解説デザインのアイデアも紹介

あなたが街中で外食先を選ぶとき、どういった観点でお店を選びますでしょうか。味、見た目、スタッフの接客、お店の雰囲気など、色々な要素から判断していると思います。

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キッチンカー（移動販売車）の営業許可取得までの流れを徹底解説！保健所での手続きはどうやる？

キッチンカーは設備があればそのまま営業できるわけではなく、営業許可の取得が必要です。しかし、どのように許可を取得するのかや、許可を取得するために気を付けるべきポイントがわからないという方もいるでしょう。そこで今回は、キッチンカーの営業許可の概要や取得するためのポイント、注意点などを解説します。

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執筆者：Mellow編集部

キッチンカーマガジンは、キッチンカー（フードトラック）に特化した情報を発信する専門メディアです。導入事例や経営ノウハウ、営業に関する手続きまで幅広く網羅しており、これから始める方や運営中の方に役立つ実践的な情報が満載です。また、数々のスポーツから国際イベントまで豊富なサポート実績から、イベントの企画/キッチンカーの誘致に関する情報もお届けします。

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編集ポリシー

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監修者

石澤正芳

株式会社Mellow 代表取締役社長兼CEO

2000年代初頭、キッチンカー事業者の「個の強さ」に感銘を受け、自身でキッチンカーを開業。

その後、空きスペースとキッチンカーのマッチング事業を立ち上げ、当時都内最大規模まで成長させる。その経験から移動販売ビジネスのDXに着目し、2016年株式会社Mellowを共同創業。

2018年より代表取締役。社会にとってより良い持続可能な賑わい創出、ローカルコミュニティの再構築など、様々なステークホルダー視点を取り入れながらキッチンカーのプラットフォームを創造している。

向剛志

株式会社Mellow 執行役員

大手グルメ情報サイト「ぐるなび」で、営業や投資チームに所属。東名阪 1,000店舗以上の飲食店販促や経営支援に従事したのち、モビリティプラットフォーム「SHOP STOP」を運営する株式会社Mellowへ入社。キッチンカー開業支援事業を立ち上げ。これまで300店舗以上のキッチンカー開業相談を請け負っている。

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